A Punto Mar y Cocina
Los sabores de sus platos hacen único A Punto Mar y Cocina. Luego de siete años en el mercado huancaíno y pasar por una pandemia, los sabores y la fidelidad de sus clientes siguen preponderando en este importante negocio huancaíno, fortalecido por la atención y el buen trato.
La competitividad en el mercado siempre se hace presente y más en el rubro de la cocina, pero Néstor Ticona Cabana, chef de A Punto Mar y Cocina ha podido marcar la diferencia en la presentación y sabor de sus platos. “Nuestra cocina es de un estilo muy particular y básica. Y a su vez contando con proveedores que puedan abastecernos de productos de calidad y de alta frescura. Que a su vez combinándolo con la forma y el estilo de cocinar han sido elementos que se suman de manera perfecta a nuestras recetas”.
El plato más solicitado por los comensales huancaínos es el arroz con mariscos que tiene un punto de cocción exacto para poder deleitar el paladar y sentir la explosión de sabores. “Mientras más cocción y concentración, mayor el sabor”, menciona el chef. “No tenemos ningún secreto, ni nada que esconder, lo que A Punto Mar y Cocina realiza es respetar las técnicas y métodos de cocción, así como los ingredientes que se trabajan de forma estandarizada. Nosotros usamos insumos naturales de calidad y nuestros platos están basados a base de ajíes, el punto de sal, el grado de cocción y el nivel de acidez exacto para cada plato”, detalló Néstor Ticona. El otro plato más solicitado es el ceviche, plato bandera de nuestra gastronomía Peruana y que “A Punto Mar y Cocina tiene en la carta como uno de los más recurrentes, por su sabor, frescura y picor”, nos indica Ticona, destacando que el picante que ofrecen es especial (el shop picante), ya que el cliente es el principal participe en agregar y darle mayor picante según su gusto.
A estas deliciosas comidas debemos sumar una selección “causa crocante”, única en el mercado huancaíno, la cual sale acompañada con ceviche y/o pescado al panko. Y en el mes de septiembre vienen varias promociones como; los martes y miércoles de ceviches, viernes de chupes y sábados y domingos de selecciones “Nosotros nos adecuamos al paladar del cliente con la diversidad de ceviches que el comensal solicite. Ven, visítanos y compruébalo”. La invitación está hecha, ¡provecho!
