Perú celebra el Día Nacional de la Papa
Cada 30 de mayo, el país rinde homenaje a su tesoro agrícola milenario: la papa andina, símbolo de cultura, nutrición y diversidad que une historia, tradición y futuro.
El 30 de mayo se conmemora en Perú el Día Nacional de la Papa, una fecha que pone en valor uno de los cultivos más emblemáticos de la nación. Domesticada hace más de 7,000 años por civilizaciones preincaicas, la papa no solo es parte esencial de la dieta peruana, sino también un componente central de su identidad cultural. Con más de 3,000 variedades preservadas por comunidades campesinas, el país se posiciona como cuna de una biodiversidad agrícola única en el mundo.
Nombres como Puka Soncco, Huamantanga o Sangre de Toro no solo evocan sabores y colores distintos, sino también historias transmitidas de generación en generación, reflejando una profunda conexión espiritual con la tierra. Desde la causa limeña hasta la ocopa arequipeña, la papa ha enriquecido la gastronomía peruana y ha sido clave para enfrentar crisis alimentarias globales.
Más que una celebración, el Día Nacional de la Papa es un llamado a valorar el trabajo de los agricultores, proteger la diversidad genética del tubérculo y asegurar que este patrimonio siga alimentando al mundo con identidad, sabor y salud.
Fuente: Perú21 / 30 /05/2025
