Alimentos ultraprocesados con problemas de salud para bebés
Investigación encuentra asociaciones entre consumo temprano de productos procesados y mayor riesgo de sobrepeso y enfermedades metabólicas.
Un nuevo estudio científico ha encendido las alertas en pediatría y nutrición al identificar que la exposición temprana de bebés a alimentos ultraprocesados podría estar relacionada con un mayor riesgo de sobrepeso, obesidad y alteraciones metabólicas durante la infancia. Estos suelen tener altos niveles de azúcares añadidos, sodio y aditivos, y muy pocos nutrientes esenciales para el desarrollo saludable de los niños.
La investigación analizó la alimentación de un grupo de lactantes y niños pequeños, observando que quienes consumían con mayor frecuencia productos ultraprocesados tendían a tener perfiles más adversos de crecimiento, mayor acumulación de grasa corporal y marcadores sanguíneos asociados con mayor riesgo cardiometabólico. Estos hallazgos sugieren que no solo la cantidad de comida importa, sino también la calidad nutricional desde los primeros años de vida.
Los expertos señalan que los sistemas locales de alimentos se han transformado en las últimas décadas, facilitando el acceso de familias a opciones rápidas pero menos nutritivas, lo que puede influir en patrones de consumo incluso antes de los dos años. En países con urbanización acelerada, estas tendencias de consumo se ven intensificadas por la publicidad dirigida y la disponibilidad de productos procesados en tiendas y supermercados.
Aunque el estudio no prueba causalidad directa, sí fortalece una relación consistente entre dieta ultra procesada y resultados negativos de salud en la infancia. Por ello, las recomendaciones de salud pública insisten en priorizar alimentos frescos y mínimamente procesados para la alimentación de bebés y niños pequeños, como frutas, verduras, cereales integrales y proteínas de alta calidad.
Pediatras y nutricionistas también recuerdan que los patrones alimentarios establecidos en los primeros años suelen perdurar y que educar a las familias en prácticas alimentarias saludables puede ser determinante para prevenir enfermedades crónicas más adelante en la vida.
FUENTE: CNÑ
