Ruta 1: El Origen, une la gastronomía de Perú y Estados Unidos
Los reconocidos chefs Gian Carlo Regalado y Carlos Enríquez presentan una propuesta culinaria que explora las raíces de nuestra cocina desde una mirada contemporánea.
El Perú es reconocido a nivel mundial por ser el destino que custodia a una de las siete maravillas del mundo, atrayendo a miles de visitantes por su majestuosa historia. Sin embargo, también destaca con fuerza por su impresionante diversidad gastronómica, la cual posee una alta calidad y ofrece una experiencia única de sabores que conquistan los paladares más exigentes.
Por ello, el Dorcher Tap Room será escenario de “Ruta 1: El Origen”, una experiencia gastronómica que tiene como centro el celebrar la identidad peruana en torno al diálogo culinario entre Perú y Estados Unidos. Esta propuesta, además, contará con la presencia de dos representantes de la cocina contemporánea: Gian Carlo Regalado, chef del Tap Room, y Carlos Enríquez, chef de Mikhuna McAllen.
El evento consiste en un recorrido que plantea explorar el origen y la evolución de la cocina peruana, además de funcionar como un enriquecedor intercambio cultural. Asimismo, Carlos Enríquez menciona que su cocina busca hacer un tributo a sus recuerdos en su país de origen. Funciona así como un regreso a las raíces, logrando posicionar estratégicamente la gastronomía peruana dentro del competitivo mercado internacional.
La experiencia, que se llevará a cabo este 26 de abril, incluirá platos emblemáticos como el ceviche carretillero, el pulpo anticuchero y la causa acevichada, junto al infaltable lomo saltado y propuestas modernas como los tostones acevichados. Esta cita no solo busca deleitar el gusto, sino consolidarse como una propuesta innovadora y cargada de identidad que reafirma el orgullo de nuestros ingredientes.
Fecha: 15/04/26
Fuente: Perú 21
