Chile, liderando el consumo de palta
El país del sur se ha convertido en uno de los mayores consumidores de este superalimento a nivel del mundo después de México.
Un país sudamericano se ha convertido en el mayor consumidor de palta en la región y el segundo a nivel mundial, de acuerdo con proyecciones para 2025. Se estima que el consumo per cápita alcanzará los 8,6 kilogramos anuales, quedando solo por detrás de México, donde cada persona consume en promedio 10,3 kilos al año. Este aumento en la demanda responde a la creciente preferencia por una alimentación saludable y al reconocimiento de la palta como un alimento altamente beneficioso para la salud.
El consumo en este país ha ido en aumento en los últimos años, consolidándose como un ingrediente esencial en la gastronomía local. La popularidad de la palta se debe no solo a su versatilidad en la cocina, sino también a sus propiedades nutricionales, las cuales han sido avaladas por diversas instituciones como la Sociedad Chilena de Cardiología (SOCHICAR), la American Heart Association y la Universidad de Harvard. Estas entidades resaltan sus efectos positivos en la salud cardiovascular gracias a su alto contenido de grasas saludables, antioxidantes y vitaminas.
Además, estudios recientes han señalado que su consumo frecuente puede mejorar la calidad de la alimentación y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2. Por su aporte en potasio, ácido fólico y vitaminas esenciales, la palta es considerada un alimento clave en una dieta equilibrada y sigue ganando espacio en los hábitos de consumo de la población.
Fuente: La República / 18/03/2025
