Descubre la Pascua artesanal
Maestros chocolateros presentan propuestas únicas hechas con cacao de origen y técnicas de autor.
La temporada de Pascua en el Perú se ha convertido en una vitrina importante para el talento de los maestros chocolateros locales, quienes presentan diversas propuestas hechas a mano. Dentro de estos, algunas marcas y talleres independientes han lanzado colecciones que destacan por el uso del cacao proveniente de regiones como Cusco, Piura y San Martín, ofreciendo una experiencia gourmet que resalta la calidad del producto nacional.
Sin embargo, los huevos de pascua también destacan por sus diseños o colores, que son pintados con manteca de cacao de colores; y a propósito de la calidad, para obtener un buen resultado, pasa por un proceso de templado además de una selección rigurosa de rellenos. Entre las propuestas se incluyen bombones de autor, frutos secos bañados y texturas crujientes que complementan el sabor del chocolate elaborado de forma limitada, haciendo que la experiencia y búsqueda de regalos personalizados con valor agregado, se vea más que satisfecha.
Entre ellos, se encuentra la marca Ukaw Chocolates, que lanzó una colección inspirada entre las cuales destaca el huevo “Amazonía tropical”, que cuenta con 45% de cacao combinado con mango y maracuyá además de un relleno de grageas de castañas. Por otro lado, también se encuentra Kelita Pastelería Tradicional, que presenta sus medios huevos de chocolate rellenos con trozos de postres seleccionados.
Además, el uso de chocolate de especialidad ayuda a que la cadena productiva del cacao y otros se mantenga activa también en estas fechas, dado que las chocolaterías aprovechan la festividad para experimentar con combinaciones que incluyen una diversidad de insumos peruanos, como la sal de Maras, el café o incluso la quinua. Apoyando así de forma directa al trabajo de los pequeños productores y emprendedores de estos sectores.
Fecha: 25/03/26
Fuente: Perú 21
