El ceviche y el lomo saltado toman Londres
Con el prestigioso chef nacional Roberto Ortiz como miembro del jurado calificador, la primera edición de este festival veraniego busca consolidar la identidad multicultural de la ciudad.
La gastronomía peruana será una de las grandes protagonistas de la primera Ruta Gastronómica Iberoamericana de Londres, un importante festival culinario que se desarrolla del 1 de junio al 12 de julio. Realizada por la organización Juntos CIC, convertirá a la capital británica en un gran escaparate de sabores, raíces y tradiciones de doce regiones de Iberoamérica. Congregando a más de 70 establecimientos comerciales, abarcando desde prestigiosos restaurantes de alta cocina internacional hasta locales independientes y puestos en mercados tradicionales.
Además, Perú participará junto a Bolivia durante la tercera semana del cronograma oficial, programada del 15 al 21 de junio, donde el público londinense tendrá la oportunidad de deleitarse con una muestra riqueza culinaria andina a través de platos emblemáticos como el ceviche, el lomo saltado, la causa, el ají de gallina y los anticuchos.
Fomentando así el intercambio cultural y acercando estos sabores al público británico, todos los restaurantes participantes ofrecerán sus preparaciones más representativas a un precio sumamente accesible de apenas 8 libras esterlinas.
Este recorrido gastronómico se desplegará de forma simultánea por barrios multiculturales como Peckham, Seven Sisters, Elephant and Castle, Brixton, Chelsea y Hackney. La calidad de cada una de las propuestas será evaluada rigurosamente por un jurado de destacados chefs de la escena latina en el Reino Unido. Entre ellos destaca el peruano Roberto Ortiz, reconocido exjefe de cocina de Lima, el primer restaurante peruano en obtener una estrella Michelin en Europa, quien calificará variables esenciales como la ejecución, presentación, sabor y aceptación del plato.
La gran final de este certamen se celebrará el próximo 12 de julio en un importante recinto londinense, donde un panel de chefs internacionales elegirá la mejor propuesta culinaria de la edición 2026.
Fecha: 05/06/26
Fuente: Agencia Andina
