El impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud
El consumo de estos productos a los que se añaden aditivos y requieren procesos industriales daña completamente el organismo de quien los ingiere.
Los alimentos procesados se han vuelto parte de la dieta de la mayoría de ciudadanos, principalmente por la facilidad en su preparación, sin embargo, las dietas que son basadas en estos alimentos generan un aumento en el riesgo de morbilidad, mortalidad, síndrome metabólico, obesidad y depresión. A su vez genera un aumento de peso, y alteran el funcionamiento hormonal por la gran cantidad de químicos que contienen los alimentos.
Si se lleva un dieta nada restrictiva ante este tipo de alimentos, las consecuencias aparte del sobrepeso es la disminución de la calidad de vida reproductiva, por ejemplo está demostrado que reduce la calidad del esperma, ya que disminuye su concentración y viabilidad, además que en el caso de las mujeres puede generar cáncer de mama u ovarios, un estudio publicado por Cell Metabolism, reforzó este punto diciendo que la naturaleza procesada de dichos alimentos son los que perjudican la salud de sus consumidores, el estudio comparó el impacto en la salud de las dietas no procesadas y ultra procesadas en la misma persona, para lo que se reclutaron a 43 hombres de entre 20 y 35 años, que siguieron cada una de las dos durante tres semanas, con un periodo de descanso de tres meses entre ambas.
Los resultados mostraron que los hombres que siguieron la dieta ultra procesada, ganaron en promedio 1 kg más de masa grasa en comparación con los hombres que siguieron una dieta normal, además de un aumento en los niveles de colesterol LDL y HDL, lo que es un síndrome temprano de riesgo cardiovascular, además del descubrimiento de una sustancia utilizada en plásticos llamada ftalato cxMINP, que llegaron a alterar las hormonas de quienes las ingieren pese a ser hombres jóvenes.
Si se quiere reducir el consumo de estos alimentos, puedes optar por preparar tus comidas con anticipación, el tener comidas saciantes y con contenido balanceado y de calidad evita la compra impulsiva de alimentos rápidos, ultraprocesados que estimulan los centros de recompensa del cerebro, revisa las etiquetas de los alimentos y compara cuales tienen más aditamentos, y optar por las opciones más saludables, esto con la finalidad de mejorar nuestra calidad de vida.
Fuente: El Comercio / 02/09/2025
