El Negroni – Celebrado en todo el mundo
Una de las bebidas más populares de la coctelería clásica es celebrada por toda una semana en diferentes partes del mundo y la Incontrastable no es indiferente a este hecho, esta vez el sommelier Carlos Quintana se convierte en nuestro guía para conocer más de este clásico italiano.
EL Café Cassoni en la ciudad de Floren cia – Italia, fue el escenario de su creación en 1919, cuando el empresario italiano, Conde Camilo Negroni pidió al cama rero Fosco Scarselli que le preparara su cóctel favorito, el Americano, una mezcla de Campari, vermut y agua con gas. Sin embargo, sentía que algo le faltaba a la bebida y pidió que le añadiera un toque de ginebra para darle más intensidad, dando origen al cóctel que llevaría su nombre. Inicialmente, el Negroni no era más que un Americano con ginebra, al que se le quitó la soda con el tiempo y se transformó en la receta actual que consta de: Campa ri, vermut y ginebra a partes iguales. En poco tiempo, la popularidad del Negroni creció rápidamente en el Café Cassoni, donde muchos clientes empezaban a pedir lo mismo que bebía el Conde, convirtiendo a la bebida en un fenómeno local en Florencia.
Más tarde, indica Carlos Q. que las campañas y com petencias realizadas por la marca Campari a nivel inter nacional fueron el impulso para popularizar aún más el cóctel en todo el mundo, bajo el lema “Sin Campari no hay Negroni”. No pierdan la oportunidad de visitar el Bar 729 y celebrar la semana del Negroni saboreando esta popular bebida que ha trascendido en tiempo y espacio brindándonos una experiencia única.
- Su agradable equilibrio entre amargor y dulzor, lo hacen ideal como aperitivo y digestivo. Asimismo, han surgido algunas variaciones, como el Negroni Sbaglia to, que reemplaza la ginebra por el prosecco y el Ne groni Smoked que intensifica el aroma de la naranja por acción del soplete.
- Una carta escrita por el Conde Negroni en 1919, regis tra el año aproximado de su creación y también hace referencia a la potencia del cóctel con el siguiente comentario. “Amigo, no te tomes más de 20 Negronis
