La Papa Nativa: Herencia y motor de desarrollo en el Valle del Mantaro
Moradas, negras, rosadas, amarillas, con formas alargadas, redondas, rugosas o lisas, las papas nativas desde tiempos milenarios han sido parte importante de la alimentación en esta región del mundo.
Y en el Valle del Mantaro, los distritos de Comas, Mariscal Castilla y Cochas son reconocidos por producir el 10% de variedades que hay en el Perú. Acompañemos al Ing. Julio César Lujan Cárdenas, Director de la Agencia Agraria de Concepción para conocer de cerca el trabajo de los agricultores en la conservación, producción y comercialización de la papa nativa.
El Perú produce 4000 variedades de papas nativas, de las cuales 400 de ellas se cultivan en la zona del Alto y Bajo Tulumayo, en la provincia de Concepción, en los distritos de Cochas, Comas y Mariscal Castilla según indica el Ing. Luján. Asimismo, resalta que la labor de la Dirección Regional de Agricultura a través de la Agencia Agraria de Concepción, es un arduo trabajo que viene desarrollando desde hace más de veinte años.
Su trabajo coordinado e incansable les ha permitido consolidar a la fecha, más de 20 organizaciones conformadas por 25 socios, quienes venden las diferentes variedades de papas que cultivan en los mercados locales y a nivel nacional. Asimismo, existen agricultores que abastecen a la cooperativa agraria Agropia que se encarga de exportar los famosos chips a Italia y Francia.
Es importante mencionar que, la asesoría técnica ha llevado a estos agricultores a producir cultivos orgánicos abriéndose las puertas de los mercados internacionales, las variedades más cotizadas para exportación son el cacho de toro y yana mishi maqui. Por otro lado, entre las más representativas está la huayro y la papa amarilla.
El trabajo realizado por la Agencia Agraria de Concepción capacita a los agricultores en aspectos como, la siembra tecnificada, el arado, las maniobras mecanizadas, sistema de riego por aspersión o por goteo. Así como el tratamiento manual contra el gorgojo y el uso de compost que contribuyen a obtener cultivos orgánicos. Eso les suma para poder concursar a diferentes programas nacionales y regionales como Procompite, y de esa forma seguir impulsando la labor en el campo.
“El desafío es la exportación, tenemos aliados como la oficina de Agronegocios, SENASA, también INIA…ellos manejan tecnología, presupuestos del MIDAGRI y estamos trabajando coordinadamente para poder exportar”, asegura el Ing. Julio Luján.
Origen. Su existencia se remonta a miles de años atrás cuando los antiguos peruanos la cultivaban y la utilizaban como parte importante de su dieta. Desde entonces, la papa se ha convertido en un alimento clave y es un símbolo de identidad y orgullo nacional, a ello se suma a la institucionalización del Día Nacional de la Papa, declarado el 30 de mayo del 2005, fecha en que celebramos a este tubérculo.
Recordemos que las papas se cultivan a más 3000 metros de altura y el Perú se ha consolidado como el primer productor de este tubérculo en América Latina, desde el 2022, cuando produjo 6 millones de toneladas.
Finalmente, en el marco de la celebración del Día Nacional de la Papa, el Ing. Julio Luján hizo un llamado para: “Que sigan produciendo, custodiando estas 400 variedades que tenemos en el alto y bajo Tulumayo de Concepción, nosotros vamos a seguir trabajando con ellos, fortaleciendo las cadenas productivas de papa nativa…somos afortunados que muchas veces no le damos la debida importancia y más que nada promocionar el aspecto nutritivo que tienen esas papas de color”, expresó con orgullo.
Datos:
- La papa es un símbolo ancestral del conocimiento de los pueblos andinos.
- Es un alimento propio de los Andes y base fundamental de la seguridad alimentaria en nuestro país.
- La papa, tiene un alto valor nutricional, rica en vitamina C, hierro, zinc y antioxidantes, aporta solo 89 kilocalorías por cada 100 gramos; de fácil digestión para personas de todas las edades.
BITÁCORA / 30/05/2025
