¡Pavos en abundancia! 1.6 millones de unidades para Navidad y Año Nuevo
Este año, se registrará un incremento del 1.3% en el consumo de carne de pavo en comparación con el año pasado, lo que refleja una tendencia positiva en la demanda.
Para las festividades de Navidad y Año Nuevo, se ofrecerán 1.64 millones de pavos, de los cuales el 98% proviene de la producción nacional. De estos, 1.33 millones se destinarán a ventas corporativas y 314,000 estarán disponibles como pavo vivo. La producción nacional total alcanzará 3.89 millones de pavos, con un aumento del 4.7% respecto al 2023.
Pavo para Navidad 2024: Tendencias en consumo y comercio
El 41.5% de la producción nacional de pavos se destina a la venta en la campaña navideña, mientras que un 4.7% se comercializa durante el año. Para 2024, las importaciones de carne de pavo se reducirán a 7,487 toneladas, lo que representa una disminución del 21.9% respecto al 2023.
Importaciones, consumo y características del pavo para la campaña navideña 2024
En 2024, el 97% de las importaciones de pavo corresponde a carne en trozos, siendo Chile, Estados Unidos y Brasil los principales proveedores. El consumo aparente alcanzará 1.19 kg por habitante, con un aumento del 1.3%. Los pavos beneficiados congelados pesarán entre 5 y 12 kg, y los vivos entre 6 y 11 kg.
Tendencias y opciones en el mercado
El pavo blanco se vende a S/ 17 por kilo y el pavo negro a S/ 20. El costo total de un pavo entero varía entre S/ 120 y S/ 200. Ha aumentado la demanda de pavos en trozos, especialmente entre familias pequeñas. La panceta de cerdo se ofrece a S/ 23, seguida del pollo.
