Arqueólogos descubren papas incas de hace 500 años
Un hallazgo arqueológico excepcional en la costa sur del Perú revela la existencia de chuño blanco intacto en un centro administrativo incaico, lo que aporta nueva evidencia sobre las redes de distribución y almacenamiento de alimentos en el Tahuantinsuyo.
Luego de una serie de excavaciones en Tambo Viejo, un antiguo centro administrativo situado en el valle de Acarí, en la región de Arequipa; un equipo de arqueólogos desenterró dos ejemplares de papas deshidratadas con una antigüedad aproximada de 500 años, estas se encontraban resguardadas en una vasija de cerámica enterrada bajo el piso de una estructura que funcionó como depósito.
Las piezas corresponden a la variedad conocida como chuño blanco, un producto tradicional andino que se obtiene mediante procesos de congelación nocturna, pisado y lavado; según el estudio publicado en el Journal of Field Archaeology, el clima extremadamente árido de la costa peruana y el aislamiento dentro del recipiente favorecieron la conservación excepcional de estos alimentos.
La investigación estuvo vinculada a investigadores de la Universidad de Calgary y a equipos locales, y fue liderada por el arqueólogo Lidio Valdéz, este especialista mencionó el carácter inédito de este hallazgo en la región costera y explicó que la producción tradicional del chuño requiere, por lo general, las heladas nocturnas y la radiación solar intensa unica de las zonas altoandinas.
La presencia de este chuño en un asentamiento de la costa sugiere que, durante el Tahuantinsuyo, existieron sistemas logísticos capaces de transportar y almacenar alimentos a larga distancia, lo que concuerda con evidencias arqueológicas previas sobre caravanas de camélidos como llamas y almacenes estatales como los colcas o qullqas destinados a sostener a la población y a las fuerzas de trabajo del imperio.
El hallazgo en Tambo Viejo amplía nuestra comprensión sobre la integración económica entre la sierra y la costa en tiempos incas y confirma la sofisticación de sus redes de abastecimiento; además, ofrece nuevos materiales para estudiar prácticas alimentarias, técnicas de conservación y las rutas de intercambio que conectaban distintas áreas del antiguo Perú.
Fecha: 22/06/2026
Fuente: La República
