Lambayeque rompe récord con parihuela gigante
Un plato emblemático de la costa peruana fue preparado en dimensiones inéditas, convirtiéndose en atractivo cultural y gastronómico durante las celebraciones locales.
El distrito de José Leonardo Ortiz celebró su aniversario con un evento que sorprendió a propios y extraños: la preparación de la parihuela más grande del mundo, un plato que alcanzó 30,85 metros de extensión y requirió 300 kilos de pescado charela, además de mariscos y cangrejos.
La iniciativa, denominada Parihuelazo 2025, reunió a chefs, restaurantes locales e institutos gastronómicos que trabajaron de manera conjunta para elaborar la sopa marina en una estructura especialmente diseñada. El resultado fue compartido con la comunidad: más de 2.000 porciones gratuitas se distribuyeron entre los asistentes.
La parihuela, considerada un “levantamuertos” por su alto contenido de proteínas y fósforo, es parte esencial de la identidad culinaria peruana. Según la guía internacional TasteAtlas, se trata de uno de los platos más representativos del país, con fama afrodisíaca y gran popularidad entre turistas.
El evento no solo buscó batir un récord, sino también reafirmar la tradición cultural de Lambayeque y posicionar al distrito como referente gastronómico. Las actividades incluyeron presentaciones artísticas, ferias y música en vivo, convirtiendo la jornada en una celebración integral de la cocina y la identidad regional.
Fuente: El Comercio /30/11/2025
