Perú gana oro al mejor chocolate del mundo
El reconocimiento internacional no solo celebra el sabor, sino también el trabajo de comunidades cacaoteras que cultivan excelencia desde el origen.
En los International Chocolate Awards 2025, el Perú fue distinguido con el máximo galardón: el premio “Overall Winner” a la mejor barra de chocolate del mundo. El reconocimiento fue otorgado a “El Ganso 70%”, elaborado por la marca Cacaosuyo con cacao de la región Junín, una zona que ha ganado prestigio por la calidad de sus variedades nativas.
Este logro no es solo técnico, sino cultural. La barra premiada destaca por su equilibrio, complejidad aromática y pureza, atributos que reflejan el trabajo minucioso de productores locales, muchos de ellos organizados en cooperativas que apuestan por la sostenibilidad y la trazabilidad. Desde su fundación en 2012, Cacaosuyo ha priorizado el rescate de cacaos criollos y la innovación en procesos, sin perder el vínculo con el territorio.
El jurado internacional valoró no solo el sabor, sino también el enfoque ético y artesanal del producto. En un mercado saturado de chocolates industriales, la propuesta peruana se impone por su autenticidad y su conexión directa con las comunidades cacaoteras. El premio reafirma al Perú como potencia cacaotera de origen, capaz de competir con países históricamente dominantes como Bélgica o Suiza.
Para los productores de Junín, este reconocimiento representa una oportunidad para visibilizar su trabajo y acceder a nuevos mercados. Y para el país, es una señal clara de que el cacao no es solo un cultivo, sino una expresión de identidad, innovación y excelencia.
Fuente: Infobae / 10/11/2025
