Emprendedora del mes: Angela Mujica

Con casi tres décadas de experiencia en el arte culinario, Angela Mujica ha recorrido diferentes partes del Perú y sobre todo explorado una de las mayores expresiones culturales que tiene nuestro país, la gastronomía.
Texto: Verónica Lévano

Angela indica que su amor por la cocina nació en Trujillo, cuando tenía catorce años de edad e iba conociendo de a pocos la frontera de nuestro país, las culturas y costumbres en torno a ellas.Hoy en día, es la dueña de su propia marca que creó hace catorce años y ha logrado posicionar Festi Selva al punto de hacer que sus clientes se sientan transportados al oriente de nuestro país. Si bien es cierto, emprender en este sector no ha sido fácil para ella, ahora ve el camino recorrido como una experiencia que le ha brindado muchas gratificaciones.

Lo que también se traduce en una serie de premios como: Mejor gastronomía 2023, un reconocimiento en la VIII Feria de productores Junín – 2022, el premio como la Mejor del Año 2021 según Presandina, diplomas por su destacada participación en el Primer Campeonato Mundial de Ceviche – 2022 y por su labor y aporte a la gastronomía peruana durante el 2023.Asegura que en un principio estar en la cocina y gerenciar su propio negocio era parte de sus tareas, hoy no siempre puede dedicarse a ambas. Pese a que es importante dirigir, siempre ve la manera de poder hacerse cargo de preparar las bases de sus platos y realizar ciertas mezclas, detalles que van sumando para que su sazón sea tan apreciada.

Su día a día exige mucho de ella, estar en constante contacto con sus proveedores, fortalecer esos lazos, viajar de vez en cuando para conseguir nuevos contactos y no dejar de lado la práctica, ya que la creatividad es muy reconocida en su campo de acción.Como jefa es bastante estricta e incluso drástica. Sin embargo, el trato con su personal es bastante cordial, aun cuando hay cosas que corregir lo hace con bastante cariño. Como mamá de dos adolescentes ha entendido que no siempre lo material es lo importante, sino, pasar tiempo de calidad con sus hijos es mucho más valioso. También, como hija trata de compartir tiempo con su mamá y darle cariño.

Entre sus proyectos está el de conseguir un local más amplio, donde también pueda exponer y tener a la venta artesanías, pinturas y productos de la selva, así como la difusión de las danzas.
Finalmente, su recomendación para las futuras emprendedoras es, “vayan, luchen por sus sueños, porque lo gratificante es perseverar, …si hay un sueño por recorrer es una la responsable”. Además, resalta que siempre tengamos presente a Dios y que no descuidemos el aspecto espiritual.